ミシュランガイドなどにも掲載されるそば店。 グルメな人の中にもそば好きは多く、そばの名店を知っている人は多いものです。 そんな"名店"と呼ばれるそば屋には、どんなこだわりがあるのでしょう。 ...

わんこそば、戸隠そばと並んで、日本三大そばのひとつとして親しまれる出雲そば。 出雲エリアには多くのそば店がひしめきあい、住民はもちろん観光客からも多数求められています。 そんな出雲そばの歴史について、...

石臼挽きのそば粉といえばおいしいもの、という定説があります。 石臼挽きのそば粉を使用していることを売りにしているおそば屋さんも多く、お店選びの判断基準のひとつにしている方も多いよう。 石臼挽きのそば粉はなぜ人...

そばの人気トッピングのひとつ！ 「山菜」を知ろう そばの風味を引き立てる薬味やトッピング。 ネギやとろろなどとともにスタンダードなトッピングのひとつが「山菜」です。 そば独特の風味とほんの...

出雲観光に来たら手に入れるべきお土産はこれ！ 出雲大社をはじめ、景勝地も多い出雲へは、日々多くの観光客の皆様が訪れます。 神社仏閣に参拝して街並みを楽しんだ後は、出雲ならではのお土産を手に入れて。 ...