Category - 薬味

そばの薬味として重宝されるわさび。江戸時代には、大根おろしがないときの単なる代用品だった!?

わさびは、ねぎとともにそばに欠かせない薬味のひとつ。 そばにわさびをのせてずるっとすすれば、ツンとくる辛味とそばの力強い風味が絶妙にマッチするものです。 今回はそばの薬味としてわさびが用いられるように...
1 2 3 4