お肉ばかり食べたり、炭水化物ばかり食べたりと、偏った食生活は不健康へと繋がります。 健康的なライフスタイルを実現するためには、日々の食事で栄養をしっかり摂ることが重要。 どんな食事が栄養的に優れている...

そばに含まれる栄養成分の中で、炭水化物の次に多いのがたんぱく質です。 たんぱく質とは血液や筋肉などをつくる成分で、生きていくうえで必要となる栄養素。 たんぱく質の働きについて、またそばに含まれ...

そばは、塩でシンプルに風味を楽しむのもいいですし、さまざまなアレンジを加えて違った味わいを発見するのも楽しいものです。 そんなちょっと変わったアレンジのひとつが、ごまだれでいただくおそば。 こっくり濃...

そばに長芋のすりおろしをかけて、ずるずるっといただくとろろそば。 とくに食欲のない時期にはするっと胃に入って食べやすく、おいしくいただけるものです。 もちろん、すりおろすだけでなく、そのまま食べておいしいのも...

そば湯は、そばを食べ終わった後の楽しみのひとつ。 ほんのり乳白色のゆで汁をつゆの中に入れ、ひと口飲むと、やさしいだしの風味とそばの香りが立ちのぼり、ほっとひと息つけます。 そんなそば湯、どのようなきっかけで飲...