そば屋さんの屋号などで「田舎そば」という名称を見かけたことはありませんか？ 実は「田舎で食べられるそば」というだけでない、明確な定義づけがあります。 田舎そばとそれ以外のそばの違いや、味わい...

神聖な気持ちになれる！島根県・出雲の観光スポットとおすすめグルメ 島根県出雲地方には、出雲大社をはじめ宍道湖やフォトジェニックな灯台など観光スポットが点在。 出雲そばや和菓子など、出雲グルメも...

日本三大そばの有名店6店舗をご紹介！このお店さえ押さえておけば間違いなし そば処として有名な長野・信州地方以外にも、日本全国さまざまな土地でおいしいそばを食べることができます。 ...

出雲を代表するそばのひとつ「割子そば」。 丸い漆器で供され、食べ方も特徴的 出雲そばには大きくわけて「割子そば」と「釜揚げそば」の2種類の食べ方があります。 割子そばが冷たく、釜...

日本三大そばの、「戸隠そば」のご紹介です。 戸隠そばの始まり 戸隠そば（とがくしそば）は、長野県で食べられる信州そばの一種で、主に戸隠地区で製造されているおそばです。 戸隠地区に...