そばの薬味にはネギやワサビのほか、大根おろしもよく用いられます。 ピリッと辛みの利いた大根おろしは、そばの...
わさびは、ねぎや大根おろしとともにそばに欠かせない薬味のひとつ。 そばにわさびをのせてずるっとすすれば、ツ...
「越前そば」－福井県－食べ方や特徴、魅力について 良質なそば粉の産地としても知られる福井県には、郷土料理と...
