そばの豆知識
手作りすれば格別のおいしさ！本格的なそばつゆの作り方 ざるそばに欠かせないそばつゆ。 &nb...
そばの豆知識
関東のそばつゆは、色が濃く醤油の味わいが利いたキリリとしたものが多い印象です。 対して関西のそばつゆは、関...
そばの豆知識
関東のそばつゆは江戸っ子流？その特徴とは？ 南北に長い日本では、その土地その土地で独自の食文...
そばの豆知識
出雲そばを食べ慣れていると、ほかの地域に行ったときに、ふと違和を感じることがあります。 そば自体のよしあし...
そばの豆知識
そばを食べる際には欠かせない「そばつゆ」。 店によって味わいや風味が異なりますが、一般的にはだしや醤油、み...
