爽やかな辛味やさっぱりとした味わいで人気のおろしそば。 夏に食べたいおそばの定番、といえるかもしれません。 そんなおろしそばの始まりや栄養効果、さらにおいしいアレンジもご紹介します！ ...

京都発祥のそばといえば「にしんそば」。 祇園にある「松葉」というお店がにしんそばの発祥の地といわれています。 甘辛く炊いたにしんとそばの組み合わせは、発祥当時から現代に至るまで大人気。 ...

日本各地でさまざまな発展を遂げ、独自の食べ方がなされているそば。 そんなそばの食べ方のひとつ「寒晒しそば」はご存知でしょうか。 冷たい水につけて乾燥させた玄そばを用いて作られるそばのことで、風...

日本三大そばのひとつ「出雲そば」。 有名であることは知っているけれど、具体的にどのようなものが出雲そばと定義づけられているか、詳しいことはわからないという人も多いのではないでしょうか？ 今回...

そば屋の大人気メニュー「天ぷらそば」 いつ頃から食べられていた？ おそば屋さんの定番メニューのひとつ「天ぷらそば」。 チェーン店、個人店ともに大抵どのおそば屋さんにもあり、総じて人気のメニューで...