二八そばや十割そばのほか、茶そばなど、そばの種類はたくさんあります。 中でも今回ご紹介する「そばそうめん」は、暑い季節にぴったりのつるつるっと食べやすいそば。 ゆで時間も少なく気軽に食べられるそばとし...

出雲を代表するそばのひとつ「割子そば」。 丸い漆器で供され、食べ方も特徴的 出雲そばには大きくわけて「割子そば」と「釜揚げそば」の2種類の食べ方があります。 割子そばが冷たく、釜...