そばの豆知識

割り子

その他

出雲そばの名店3選【松江編】スタッフおすすめ！

出雲そばが食べられるお店は、出雲エリアだけでなく島根県内にもたくさんあります。中でも多いのが、出雲エリア...

出雲そば

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出雲そばの名店4選【出雲エリア編】スタッフおすすめ！

私たち本田商店の近隣をはじめ出雲地方全体で、出雲そばの名店はたくさんあります。私たちもそんな名店でよく外...

丸抜き

そばの豆知識

「丸抜き」とは？そば製粉において知っておきたい知識。

みなさん、そばの「丸抜き」ってご存じですか？そば製粉の前には、褐色のそば殻を取り外す作業を行います。 &...

そばの豆知識

そば製粉で風味や香りが全く異なる！「挽きぐるみ」とは？

そば屋さんに行くと「十割」「二八」「更科粉」「挽きぐるみ」などといった専門用語をよく耳にするものです。こ...

そばの栄養価

夏野菜の定番「トマト」は、そばと組み合わせて新鮮なおいしさを味わいましょう！

夏野菜の代表格「トマト」は、そのまま食べるのはもちろん、煮ても焼いてもおいしく食べられる万能野菜。そのう...