そばの実の有名産地はここ！収穫量の多い順1位は北海道？長野？ プチプチとした食感が楽しめるそばの実は、栄養価も高い上、そのまま食べてもおいしいと評判です。 そんなそばの実の有名産地とはどこかご...

麺の太さや形状「麺線」が、魅力的な食感を生み出す。細麺や平打ち麺の特徴とは？ 麺は細麺や平打ち麺などさまざまな太さが存在するものです。こういった麺の太さや形状のことを麺線といい、麺線の違いによって食...

知られざる年越しそばの歴史！そもそもいつから食べられるように？ そばは一般的な食事であるのと同時に、何かの締めくくりとして儀式的に食べられることも多いもの。 代表的なのが、1年...

低GIで栄養も豊富！そばの実を使った健康レシピ そばの実は、粉末状にして食べるだけでなく、お米と同じようにしっかり茹でれば粒で食べることもできます。 プチプチとした食感が楽しめるそばの実は滋味...

初物を食べると長生きできるってホント!?古くからの言い伝えに迫る 「初物を食べる」ことは、江戸時代から親しまれてきた日本の文化のひとつ。 初物を食べると長生きできるともいわれ、縁起の良さも魅力です。 ...